Tin tức, bài viết

Chuyển đổi số và tự động hóa đang trở thành ưu tiên hàng đầu của các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) tại Việt Nam. Những giải pháp này không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tối ưu hóa chi phí sản xuất, từ đó gia tăng năng lực cạnh tranh và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

Ngành F&B Việt Nam Tăng Trưởng Nhanh Chóng

Theo báo cáo của Ipos, năm 2024, ngành F&B Việt Nam đạt mức tăng trưởng từ 10 đến 12% so với năm 2023 và hiện đang đứng thứ 3 trong khu vực Đông Nam Á về doanh thu. Tuy nhiên, sự tăng trưởng mạnh mẽ này cũng đặt ra nhiều thách thức cho các doanh nghiệp F&B, đặc biệt là việc vừa mở rộng sản xuất, vừa duy trì chất lượng sản phẩm trong bối cảnh chi phí ngày càng tăng cao và tình trạng thiếu hụt nhân lực do sự đứt gãy chuỗi cung ứng.

Để đối mặt với những thách thức này, nhiều doanh nghiệp F&B đang áp dụng các giải pháp công nghệ số và tự động hóa nhằm gia tăng công suất, tối ưu hóa chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm, qua đó duy trì sức cạnh tranh trên thị trường.

Tetra Pak: Tiên Phong Trong Giải Pháp Tự Động Hóa và Số Hóa

Một trong những doanh nghiệp tiêu biểu trong việc ứng dụng công nghệ tự động hóa và số hóa trong ngành F&B tại Việt Nam là Tetra Pak. Sau 30 năm có mặt tại Việt Nam, Tetra Pak đã đồng hành cùng nhiều doanh nghiệp F&B để giải quyết những thách thức trong việc tối ưu hóa chi phí sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm. Tetra Pak cung cấp các giải pháp tự động hóa và số hóa toàn diện như Tetra Pak PlantMaster và Tetra Pak Plant Perform giúp doanh nghiệp kiểm soát toàn bộ quy trình sản xuất từ nguyên liệu đầu vào đến chuỗi cung ứng.

Tự Động Hóa - Chìa Khóa Giảm Chi Phí Và Tăng Hiệu Quả

Tự động hóa giúp các doanh nghiệp F&B tiết kiệm thời gian và chi phí bằng cách xử lý các công việc lặp đi lặp lại, đồng thời giảm thiểu sai sót và nâng cao chất lượng sản phẩm. Cụ thể, vào năm 2013, Tetra Pak đã hợp tác với một đối tác sữa hàng đầu tại Việt Nam để triển khai một nhà máy có công suất lên tới 800 triệu lít sữa/năm. Toàn bộ hệ thống thiết bị, máy móc, đặc biệt là các robot LGV (Laser Guided Vehicle), được vận hành tự động, giúp tối ưu hóa mọi công đoạn từ sản xuất đến đóng gói.

Hệ thống điều khiển lõi của nhà máy là Tetra Pak PlantMaster, một hệ thống tự động hóa và thực thi sản xuất (MES - Manufacturing Execution System), cho phép theo dõi và cải thiện chất lượng sản phẩm một cách liên tục. Bên cạnh đó, hệ thống quản lý kho (WMS - Warehouse Management System) được tích hợp với ERP (Enterprise Resources Planning), giúp thu thập và phân tích dữ liệu theo thời gian thực để hỗ trợ các quyết định nhanh chóng và giảm thiểu lãng phí.

Ông Ngô Minh Thành, Giám đốc Bộ Phận Giải Pháp Chế Biến tại Tetra Pak Việt Nam, chia sẻ: "Hệ thống này không chỉ cung cấp khả năng kiểm soát toàn diện các quy trình sản xuất mà còn giúp tối ưu hóa từng bước trong quy trình, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến đóng gói sản phẩm, đảm bảo chất lượng đồng đều."

Dịch Vụ Tetra Pak Plant Perform - Duy Trì Hiệu Suất Vận Hành

Tetra Pak không chỉ cung cấp các giải pháp tự động hóa mà còn phát triển dịch vụ Tetra Pak Plant Perform để duy trì hiệu suất vận hành tối ưu cho các nhà máy. Dịch vụ này giúp các doanh nghiệp kiểm soát chi phí và nâng cao hiệu suất sản xuất thông qua bảo trì chủ động, dự báo các sự cố kỹ thuật có thể xảy ra và hỗ trợ sản xuất 24/7.

Giải pháp này đã giúp nhà máy sữa Italac tại Brazil giảm 46% sự cố liên quan đến chất lượng, giảm 20% tổn thất bao bì và tăng năng suất lên thêm 6 triệu hộp mỗi năm. Nhờ tối ưu hóa quy trình và giảm thiểu tổn thất, Tetra Pak Plant Perform còn giúp mang lại doanh thu bổ sung lên tới 9,7 triệu Euro cho nhà máy.

Lợi Ích Từ Tối Ưu Hóa Chi Phí và Nâng Cao Năng Suất

Với giải pháp tích hợp tự động hóa và số hóa, Tetra Pak giúp các doanh nghiệp F&B tối ưu hóa tổng chi phí sở hữu (TCO - Total Cost of Ownership). Các công nghệ này không chỉ nâng cao năng suất mà còn giúp doanh nghiệp dự báo và quản lý chi phí hiệu quả hơn. Các tổn thất phát sinh từ sự cố kỹ thuật hoặc dừng máy được giảm thiểu, giúp công ty tiết kiệm chi phí và duy trì sản xuất liên tục.

Bên cạnh đó, các giải pháp của Tetra Pak còn hỗ trợ giảm tiêu thụ năng lượng và nước, giảm lượng khí thải carbon trên mỗi sản phẩm, từ đó nâng cao hiệu quả vận hành tổng thể và góp phần vào mục tiêu phát triển bền vững của các doanh nghiệp F&B.

Chuyển đổi số và tự động hóa đã và đang mở ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp F&B tại Việt Nam, giúp họ tăng cường khả năng cạnh tranh, tối ưu hóa chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm. Các giải pháp công nghệ như Tetra Pak PlantMaster và Tetra Pak Plant Perform không chỉ giúp giảm chi phí mà còn tạo ra giá trị gia tăng từ việc cải thiện quy trình sản xuất và vận hành. Đây là những công cụ quan trọng giúp các doanh nghiệp F&B duy trì và phát triển trong một thị trường đầy biến động và cạnh tranh ngày càng gay gắt.